I overdid myself and made a Christmas dinner before me and Nick travel to his kin for the Christmas. I made two of my favourites, lanttulaatikko and porkkanalaatikko: casseroles, one made out of swedes, one of carrots. I called my mum and asked for some advise, and also took some tips from the net. Porkkanalaatikko I made already last year, but this is my first ever lanttulaatikko!

Well, I tried my best, and finally they were ready.

The table is still missing the peas and potatoes. 

I would dare to say that they were quite good. Take a loot at the table about 30 minutes later, and bare in mind it was only me and Nick:

Success!

 ***

Tein porkkana- ja lanttulaatikon, jotta joulutunnelmat vähän nousisivat. Porkkanalaatikon tein kerran jo viime vuonna, mutta lanttuloota oli ensimmäinen tämän tytön keittiössä. Hyvinhän nuo onnistuivat äidin ohjeita noudattaen, kuten kuvista näkyy: kuvilla aikaero noin 30 minuuttia, ja syömässä kaksi ihmistä... kyllä nyt maha pullottaa!